Coming soon...

Ciao a tutti,

rieccomi qua quasi un anno dopo...avevo deciso di abbandonare la produzione di choccolaterie e quindi l'aggiornamento del blog a causa di mancanza di tempo e intolleranza al lattosio, che per una golosa come me è una vera tortura. Qualcosa è cambiato in questi giorni perchè a quanto pare anche il pupetto soffre di intolleranza. Per questo motivo ho deciso di tornare in produzione ma questa volta proverò meraviglie choccolatose delattosate. Ovviamente posterò la ricetta originale per i fortunati che possono mangiare tutto e anche la ricetta "delattosata". Nel frattempo mi metterò al lavoro per aggiornare questo blog.
Quindi ...aspettatemi che presto troverete una sorpresina.

rieccomi qua per farvi TANTI AUGURIIIII

Ciao a tutti voi che passate da queste parti...vi ho lasciato nell'ultimo post con qualche notiziola e volevo informarvi che è andato tutto per il meglio. Mi trovo nella nuova casetta, l'intervento è andato bene e anche il responso. Non mi resta che farvi tanti auguri per questo nuovo anno
e...tornerò presto con nuove choccolerie...
bacioni
choccolata

Niente dolcetto...e ora vi spiego perchè

eccomi a ridosso del...dolcetto o scherzetto...e io choccolata in persona non ho nemmeno un dolcetto da presentarvi, volete sapere perchè? ecco la storia:
E' trascorso un po' di tempo dall'ultimo post e nel frattempo è successo di tutto, nell'ultimo mese ho trascorso il tempo ad inscatolare casa in vista del trasloco avvenuto venerdì scorso (la prima parte del trasloco). Tenete conto che il giorno prima del primo trasloco ho dovuto fare un intervento chirurgico. Doveva essere un day hospital ma alla fine è stato un day&night hospital perchè mi hanno fatto uscire il giorno dopo. E ovviamente il giorno dopo avevo i traslocatori in casa e quindi ho passato la serata precedente a scrivere sms al maritino che nel frattempo si è smazzato tutto da solo compreso la guardia al pupo.
...E inoltre dovendo finire i lavori nella casa nuova e avendo lasciato già la vecchia, mi trovo ospite dei miei e quindi mie care amiche aspettatemiiiiiiii appena potrò disporre di nuova cucina mi potrò sbizzarrire a preparare tante cosine buone buone...
tanti bacioni a tutti voi che passate da queste parti!!!!

aggiornamenti e ricettina...

Ciao a tutte,
rieccomi quindi dopo tanto tempo. Scusate la mia assenza è dovuta ad un periodo veramente "intenso" (diciamo così...) della mia vita. Solo in questi giorni mi divido tra il lavoro, l'inserimento all'asilo del mio cucciolotto, e l'organizzare la ristrutturazione e il trasloco nella nuova casa. Il tutto condito da una bella dieta ...quindi mangio poco...zero dolci...insomma avete un'idea di cosa vuol dire tutto questo per una golosona come me?? Ah non so se vi ho aggiornato sul fatto che oltretutto ho fatto il test e sono risultata INTOLLERANTE al LATTTOSIO. Ovviamente tutte quelle belle torte pannose e i dolcetti vari che ho preparato fino ad adesso ho dovuto dimenticarmeli per un po'....e dovrò continuare se voglio stare bene...ma qualche volta riesco a preparare qualcosina.
Come l'ultima volta che sono riuscita a preparare questo ciambellone morbidissimo e buonissimo di cui vi posto subito la ricetta. Purtoppo non ho una foto perchè quella che avevo era fatta dal cellulare e vi giuro era una schifezza. Quindi ecco a voi ricetta super collaudata garantisco il risultato viene ottima:

Ingredienti:
3 uova
170 gr di zucchero a velo
250 gr di farina
1 vasetto di panna da montare
1 bustina di lievito per torte
1 pizzico di sale
e la buccia di un limone grattugiato
1 pacco di gocce di cioccolato

Setacciate la farina con il lievito, a parte sbattete le uova con lo zucchero a velo, incorporate la farina (col lievito) , versate la panna, aggiungete il sale e la buccia del limone grattugiato. mescolate bene il tutto e procedete imburrando una teglia per ciambella. Una volta versato il composto aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate un po' per evitare che vadano sul fondo. Infornare per circa 40 minuti a 180°. Sformare e servire.

Mi dispiace davvero di non avere una foto da proporvi ma vi assicuro la bontà di questa ciambella, ottima per colazione. Nel caso voleste renderla più dietetica potete sostituire la panna con lo yogurt. Io ho provato entrambe...che dire ovvio che per me con la panna è più buona.
Ringrazio tutte voi che siete passate da queste parti anche nel mio periodo di assenza ...torno presto con una nuova goloseria.

Lo so sono in ritardo ma...

devo assolutamente ringraziare le due dolcissime broccole che un po' di tempo fa mi hanno donato questo bel premio e che giro a tutti voi che passate di qua. Per il resto vi racconto qualche news...perchè per il momento non ho nuove choccolerie da presentarvi a causa del fatto triste tristissimo che ho scoperto e capito da poco che faccio parte delle persone che sono intolleranti al lattosio. Per esserne certa il 30 giugno farò il test ma in pratica ne sono sicura al 99%.
Questo vorrà dire che dovrò dimenticare panna, cioccolato, crema pasticcera, crema chantilly ecc. ma non solo perchè purtroppo il lattosio è contenuto anche negli insaccati e ovviamente in tutti i derivati del latte.
Insomma in futuro posterò goloserie diverse o fatte con ingredienti alternativi. La bella notizia invece è che sabato partirò per una mini vacanzina di una settimana in sicilia. Quindi carissime/i aspettatemiiiiii che torno prestooooo
bacioni
choccolata

nuovi premi...e due chiacchere...

Ecco il nuovo premio gentilemente donato dalle due famose broccole
colgo questa occasione per spiegarvi che in queso periodo tra il caldo, la dieta e il poco tempo a disposizione non ho avuto modo di postare nuove cosine...ma abbiate fede e a presto vi sorprenderò con una nuova choccoleria...
Ah come vi avevo anticipato sono alla ricerca di una nuova cucina e..mamma mia quante belle cose che ho visto...come si fa a sceglierne una????
vabeh condividerò con voi la futura scelta...
Ringrazio pubblicamente le broccoline per il premio e per aver pensato a me e con questa vi saluto con un bacione.
A presto
choccolata

bomboloni, ciambelline e aggiornamenti personali

Dal titolo è facile intuire quindi di cosa tratta la goloseria del giorno...
Tutto nasce curiosando tra i vari blog, mi imbatto in quello della mitica paoletta e mi innamoro dei suoi bomboloni , così stampo la ricetta e via con le prove. Premetto che questa è stata la prima e per ora unica volta in cui mi sono cimentata in queste creazioni ma con le istruzioni della suddetta non ho trovato nessuna difficoltà e il risultato è stato strepitoso.
Vi riporto qui la ricetta che io ho preso invece qui :

INGREDIENTI:


300 gr. farina (50% manitoba e 50% farina 00)
1 uovo
1 tuorlo
16 gr lievito di birra fresco
5 gr di sale
buccia di 1 arancia piccola
60 gr. burro
50 gr. zucchero
25 gr latte al bisogno

Per decorare:
zucchero semolato a piacere

Fare un impasto con 50 gr di farina presa dal totale, 50 gr di acqua e il lievito. Mescolare in una ciotola quanto basta per amalgamare. Coprire con pellicola e far lievitare 40 minuti.
Impastare il primo impasto lievitato, la farina, le uova, il latte e il sale. Quando tutto è ben amalgamato aggiungere il burro morbido.
Se impastate nell'impastatrice ci vorranno 20 minuti, a mano andrà sbattuto sulla spianatoia e impastato molto bene fino a che diventerà elastico e si staccherà dalla tavola in un solo pezzo.
Lasciate lievitare ben coperto per circa 2 ore e 15 minuti. Riprendere l'impasto, appoggiarlo sulla spianatoia e sgonfiarlo leggermente. Fare le pieghe del secondo tipo, quelle in cui si prendono i lembi dell'impasto e si portano verso il centro. Far riposare 10 minuti coperto.

Stendere col mattarello, tagliare....anche con un bicchiere. A questo punto la paoletta indica due strade e delle due io ho seguito quella in cui è necessario posare sun un piano infarinato, coprire con pellicola e attendere circa 1 ora e 15 minuti, dopodichè friggere in abbondante olio di arachide ( se avete un termometro calcolate 170°). Scolare su carta assorbente, rotolare nello zucchero e servire.

Io devo dire che sono venuti veramente super buoni, per questa volta non ho fatto nessuna farcitura ma la prossima volta non mancherò di riempire con crema pasticcera.

Adesso veniamo agli aggiornamenti personali...beh in questi ultimi mesi siamo stati in giro...in visita per case in vendita perchè con l'arrivo del nanetto avremmo bisogno di qualche metro in più...e così dopo averne viste un milione finalmente abbiamo trovato quella che ci piace.
E dopo aver fatto una proposta ieri abbiamo avuto la notizia che è stata accettata e quindi HABEMUS CASA....
Non potete immaginare quanto sia elettrizzata e impaziente sia di vendere la nostra sia di trovarmi di nuovo a scegliere una bella cucina e complementi di arredo vari....
Insomma questo per me è l'anno dei cambiamenti ma per fortuna tutti positivi...
Bom il nanetto si è svegliato corro...
Alla prossima choccoleria...uhm...a proposito...non ho più fatto cose choccolose...allora promesso la prossima sarà choccoloserrima!!!

premi ...premi...e ancora premi!!!!

non ci posso quasi credere è un periodo ricco di doni...ringrazio la splendida lalu per avermi donato questi due premi e in questa occasione avevo pensato di girarli alle mie colleghe food blogger...ma poi girovagando qua e là ho notato che sono tutte superpremiate ...e dunque per non fare torti a nessuno e per non dare premi doppi decido di girarli a tutte le persone golose come me...
a proposito....aspettatemi che appena ho un attimo di tempo vi posto i miei mini bomboloni....

premio in arrivo

le due meravigliose broccole Francesca e Fiorella generosamente mi hanno donato questo premio...
per quanto riguarda il meme ...ragazze ancora non sono riuscita a "fare tutte le cose che dovevo fare negli altri meme"...
quindi vi ringrazio e mentre penso a qualche golosa choccoleria da condividere con voi mi gusto i vostri blog...
ah dimenticavo giro a tutti coloro che passeranno di qua il premio in questione

palline di pasta frolla con sorpresa!!

Di queste palline non ho una vera e propria ricetta perchè sono molto facili da fare e poi molto sfiziose da mangiare.
Dunque per la frolla io seguo sempre la ricetta di Paoletta e mi sono sempre trovata bene e la trovate qui.

Un a volta che avete l'impasto preparate delle palline al centro delle quali metterete una nocciola tostata, dopodichè rotolate le palline nella granella di nocciola. Cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti. Sono molto golose e carine da presentare.